जब हम बोर होते हैं तो हम क्यों खाते हैं?

इंटरनेट पर लेख ढूंढना बहुत आसान है जो ऊब होने पर खाने की आपकी बुरी आदत को रोकने में मदद करता है। यह आसान है, हालांकि, उन लेखों को खोजने के लिए जो स्पष्ट रूप से समझाते हैं कि पहली जगह में ऐसा क्यों होता है। जब भी हम ऊब जाते हैं तो ऐसा क्यों लगता है कि हम भोजन की ओर बढ़ते हैं और हम सिर्फ भोजन करते हैं?

भोजन का कार्य जैसा कि हम लंबे समय से जानते हैं यह स्पष्ट है: यह हमारे शरीर का पोषण करता है। सही खाद्य पदार्थ हमें जीवित रहने के लिए पर्याप्त पोषक तत्व प्रदान करते हैं, जागते रहते हैं और हमारे दिन के माध्यम से हमें प्राप्त करते हैं। यह ऊर्जा है। जब हमारा शरीर अधिक भोजन चाहता है, तो यह हमें सूचित करने के लिए संकेत भेजता है। इन संकेतों को हम भूख कहते हैं। जब हम भूखे होते हैं, तब तक हम कुछ और खाते हैं जब तक कि हमें एक और संकेत नहीं मिलता: सभी पूर्ण।

भोजन जब ऊब सब कुछ के खिलाफ चला जाता है कि हम भोजन और हमारी प्राकृतिक प्रवृत्तियों के बारे में जानते हैं। जब हम ऐसा करते हैं तो मस्तिष्क में वास्तव में क्या चल रहा होता है?

आपका दिमाग बोरियत पर

वैज्ञानिकों ने 2014 में इस पर एक अध्ययन किया। परिणाम "ईटिंग और बोरिंग से दर्द को दूर करने" नामक एक लेख में प्रकाशित किए गए थे। उन्होंने प्रतिभागियों को गोल किया और उन्हें पूरे 85 घंटे तक लगातार लूप पर वही 85 सेकंड का वीडियो देखने के लिए मजबूर किया। कहने के लिए सुरक्षित है कि बहुत उबाऊ है।

जब यह चल रहा था, वैज्ञानिकों ने कुछ प्रतिभागियों को एमएंडई खाने के लिए दिया और दूसरों को खुद पर एक छोटा सा बिजली का झटका देने की क्षमता दी। अंत में, बिजली के झटके M & Ms खाने के रूप में लगभग लोकप्रिय थे। निष्कर्ष यह था कि लोग अपनी बोरियत से अस्थायी रूप से छुटकारा पाने के लिए कुछ भी करेंगे और बस उस श्रेणी में आने के लिए भोजन करना होगा।

क्यों एम एंड एमएस और भोजन उत्साह से बंधे हैं?

यह अध्ययन, हालांकि, कई क्षेत्रों में मौलिक रूप से त्रुटिपूर्ण लगता है। पहला, शायद यह कहना उचित है कि जो लोग M & Ms का आनंद लेते हैं और जो लोग बिजली के झटके का आनंद लेते हैं, वे एक-दूसरे के लिए बहुत ही अप्रिय हैं।

दूसरा, चूंकि एम एंड एमएस प्रयोग बिजली के झटके से अलग था, इसलिए यह जानने का कोई वास्तविक तरीका नहीं है कि कौन सा पसंद किया जाता है। प्रतिभागियों को एक ही समय में दोनों विकल्प दिए जाने चाहिए थे और संभावना है कि लोगों ने एकरसता को तोड़ने के लिए M & Ms को बिजली के झटके के लिए चुना होगा।

आइए आम तौर पर उचित अनुमान लगाते हैं कि किसी भी स्थिति में, लोगों को दोनों विकल्पों को देखते हुए एम एंड एमएस को चौंकाने वाले खाने का चयन करने की अधिक संभावना है। फिर, यह सिर्फ एक जोर है, लेकिन विवाद करना मुश्किल है जब तक कि आप चॉकलेट खाने पर दर्द पसंद नहीं करते। अब हमारे पास एक नया प्रश्न है: एम एंड एमएस और भोजन को उत्साह से क्यों बांधा गया है? फिर से, भोजन (कुछ सांस्कृतिक प्रासंगिकता के बाहर) केवल ईंधन रहा है। मनोरंजन के लिए भोजन कोई खिलौना नहीं है।

डोपामाइन कारक

सुसान कार्नेल, पीएच.डी. मनोविज्ञान के लिए आज वर्ग डोपामाइन पर केंद्रित है। डोपामाइन मस्तिष्क में एक रसायन है जो पुरस्कृत और आनंद की भावनाओं के साथ दृढ़ता से जुड़ा हुआ है। इसलिए यह कोई संयोग नहीं है कि नशे की लत ड्रग्स मस्तिष्क में डोपामाइन उत्पादन को नाटकीय रूप से बढ़ाती है, जबकि एक डोपामाइन की कमी अक्सर अवसाद से जुड़ी होती है।

यह मान लें कि डोपामाइन के स्तर पर क्या प्रभाव पड़ता है। यदि आपने भोजन का अनुमान लगाया है, तो आप सही हैं।

आप बस गति के परिवर्तन के लिए ब्रोकोली के लिए जा सकते हैं, लेकिन पुरस्कृत खाद्य पदार्थ आपकी वरीयता सूची में अधिक होने की संभावना है।

हालाँकि, तकनीकी रूप से, आप केवल आधे सही हैं। कई खाद्य पदार्थ डोपामाइन उत्पादन में वृद्धि में योगदान करते हैं, लेकिन यह जंक फूड है जो हमें देता है कि डोपामाइन स्पाइक जब हम ऊब जाते हैं तो हम चाहते हैं। इन खाद्य पदार्थों को विशेष रूप से इसे ध्यान में रखकर बनाया गया है: नमकीन, चीनी, वसायुक्त अच्छाई इनाम की भावना पैदा करती है। वास्तव में, इस तर्क को भावनात्मक खाने पर भी लागू किया जा सकता है, अर्थात कुछ लोग उदास होने पर आइसक्रीम का एक पूरा टब क्यों खाते हैं।

इस पर विचार करें: जब आप ऊब रहे हैं, तो क्या आप उबले हुए ब्रोकोली या आलू के चिप्स का एक बैग खाने की अधिक संभावना है? आलू के चिप्स खाने से बहुत अच्छा लगता है, इसलिए यह स्पष्ट विकल्प है। आप बस गति के परिवर्तन के लिए ब्रोकोली के लिए जा सकते हैं - शायद अब आप आलू के चिप्स खाने से ऊब गए हैं - लेकिन "वरीयता" खाद्य पदार्थ आपके वरीयता सूची में अधिक होने की संभावना है। (पनीर एक अन्य खाद्य है जो स्पाइक डोपामाइन के रूप में जाना जाता है, इसलिए यह उस ओर भी सामान्य है।)

अंततः, वैज्ञानिक अध्ययन जो इंगित करता है कि हम बोरियत से बंधे एकरसता को तोड़ने के लिए पूरी तरह से खाते हैं, आंशिक रूप से सटीक है। हम हमेशा ऊब नहीं खाते हैं, हम अक्सर बस जो कुछ भी करते हैं वह हमें उत्साह का एक नया एहसास देता है। हालांकि, जब ऊब खाने की बात आती है और विशेष रूप से क्यों हम ऊब जब जंक फूड खाने के लिए करते हैं, तो आपको दोष करने के लिए डोपामाइन होता है। या बेहतर अभी तक, डोपामाइन का लाभ लेने के लिए जंक फूड निर्माताओं को दोषी मानते हैं।